Anggur Tertua yang Masih Dibudidayakan Hingga Kini – Portugal adalah salah satu negara dengan tradisi pembuatan anggur yang kaya dan panjang. Dari utara hingga selatan, berbagai varietas anggur tumbuh subur, banyak di antaranya telah dibudidayakan selama berabad-abad. Salah satu varietas anggur tertua yang masih dibudidayakan di Portugal adalah anggur Ramisco, yang hingga kini masih menjadi bagian penting dari industri anggur negara ini. Artikel ini akan mengulas tentang sejarah, proses budidaya, serta peran Ramisco dalam tradisi anggur Portugal.
Sejarah Anggur Ramisco di Portugal
Anggur Ramisco pertama kali diperkenalkan di Portugal sekitar abad ke-13, dan hingga saat ini tetap dibudidayakan secara konsisten. Varietas anggur ini memiliki hubungan erat dengan kawasan Colares, yang terletak di wilayah pesisir di dekat Lisboa. Berkat iklim yang unik dan tanah berpasir di daerah tersebut, Ramisco mampu tumbuh dengan baik dan memberikan karakteristik yang berbeda dari varietas anggur lainnya. Warisan sejarah dan geografis ini menjadikan Ramisco sebagai salah satu anggur yang memiliki nilai budaya tinggi di Portugal.
Keunikan Budidaya di Tanah Berpasir
Salah satu ciri khas budidaya anggur Ramisco di Colares adalah penggunaan tanah berpasir. Tanah ini melindungi tanaman anggur dari hama serangga seperti phylloxera, yang pada abad ke-19 menghancurkan sebagian besar kebun anggur di Eropa. Tanah berpasir ini memberikan perlindungan alami dan memungkinkan anggur Ramisco untuk bertahan hingga hari ini. Selain itu, tanah tersebut memberikan rasa yang unik pada anggur, dengan karakteristik yang halus dan kompleks.
Karakteristik Anggur Ramisco
Anggur Ramisco dikenal dengan cita rasa yang khas, di mana anggur merah yang dihasilkan sering kali memiliki kandungan tanin yang tinggi, aroma buah-buahan merah, dan sentuhan rasa mineral. Anggur ini sering kali memerlukan waktu penuaan yang lebih lama dibandingkan dengan varietas anggur lainnya, sehingga menghasilkan anggur dengan rasa yang lebih kompleks dan halus. Ramisco adalah anggur yang cocok untuk disimpan dalam jangka panjang, yang membuatnya diminati oleh para kolektor anggur.
Peran Anggur Ramisco dalam Industri Anggur Portugal
Meskipun varietas Ramisco tidak sepopuler varietas anggur lain di Portugal seperti Touriga Nacional atau Alvarinho, ia tetap memiliki peran penting dalam industri anggur Portugal, khususnya di wilayah Colares. Keterikatan budaya dan sejarah membuat anggur ini menjadi simbol penting bagi komunitas lokal. Selain itu, produksi anggur Ramisco juga menarik perhatian wisatawan yang ingin merasakan warisan unik Portugal dalam setiap gelas anggur yang mereka cicipi.
Tantangan Budidaya dan Upaya Pelestarian
Meskipun memiliki sejarah panjang dan nilai budaya yang tinggi, budidaya anggur Ramisco menghadapi tantangan besar di era modern. Perubahan iklim, urbanisasi, dan rendahnya jumlah produksi dibandingkan varietas lain, membuat banyak petani menghadapi tantangan dalam menjaga keberlanjutan varietas ini. Namun, upaya pelestarian oleh beberapa produsen lokal, serta dorongan pemerintah dan organisasi kebudayaan, memberikan harapan bahwa Ramisco akan terus dibudidayakan dan diwariskan kepada generasi mendatang.
Kesimpulan
Anggur Ramisco adalah salah satu warisan berharga dari tradisi pembuatan anggur Portugal yang kaya. Dengan sejarah panjang yang dimulai sejak abad ke-13, serta keunikan budidaya di tanah berpasir, Ramisco memiliki tempat istimewa dalam sejarah anggur dunia. Meskipun menghadapi berbagai tantangan, upaya pelestarian varietas ini memastikan bahwa warisan tersebut akan terus hidup dan menjadi bagian integral dari identitas anggur Portugal di masa depan.…